La comida es clave para nuestras vidas. Algo tan elemental que si ella nos morimos. El mercado no podía pasar una oportunidad así para desplegar todo su poder en un ámbito como la alimentación. La especulación con alimentos o el consumismo nos conducen a un modelo perjudicial para el medio ambiente y para nuestra salud. Bajo el lema del máximo beneficio la alimentación se distribuye sin tener en cuenta que una alimentación equilibrada debería ser un derecho humano elemental.
Esther Vivas, activista e investigadora en temas de consumo y alimentación, ha escrito un libro donde hace un retrato completo de nuestro sistema alimentario desde el campo al plato. En el siguiente vídeo, ella misma nos presenta el vídeo.
Para más información aquí tenéis las entrevistas que han realizado los medios a la autora:
- Catalunya Ràdio. Entrevista amb Mònica Terribas a El Matí (catalán)
- RTVE. Coordenadas. Entrevista a Esther Vivas
- RAC . Tot és possible. Entrevista a Esther Vivas (catalán)
- PÚBLICO. Entrevista a Esther Vivas: EL NEGOCIO DE LA COMIDA
- HAZ POLÍTICA CON LA CESTA.El Periódico: entrevista a Esther Vivas, autora de El negocio de la comida
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